¿Cuántos cubatas salen de una botella?
De una botella de 70 cl salen 14 copas de 50 ml, y de una de 1 litro, 20. Te damos la tabla por medida, la fórmula, el coste por copa y cómo controlar las mermas en tu negocio.
De una botella de 70 cl salen 14 cubatas si cada uno lleva 50 ml de destilado, y de una de 1 litro salen 20. La cifra cambia según el tamaño de la botella y la medida que sirvas. Te damos la tabla completa, la fórmula para calcularlo y cómo aplicarlo en un bar: coste por copa, mermas y control de stock.
La respuesta rápida y la fórmula
La cuenta es sencilla: se divide el contenido de la botella entre la cantidad de destilado de cada copa, los dos en mililitros.
Copas por botella = ml de la botella ÷ ml de destilado por copa
Con una medida de 50 ml (5 cl), una botella de 70 cl da 14 copas, una de 75 cl da 15 y una de 1 litro da 20. En esta guía usamos «cubata» y «copa» como sinónimos: una bebida combinada con una medida de destilado y el resto de refresco.
Un detalle que genera confusión: el refresco no cambia el número de copas. Si cada cubata lleva 50 ml de destilado, la botella da las mismas copas lo mezcles con cola, tónica o limón. Lo que cambia las copas es la medida de destilado.
Tabla: cuántos cubatas salen según el tamaño y la medida
La tabla redondea hacia abajo, porque no se puede servir media copa. Lo que sobra queda en la botella.
| Medida por copa | Botella de 70 cl | Botella de 75 cl | Botella de 1 litro |
|---|---|---|---|
| 35 ml | 20 | 21 | 28 |
| 40 ml | 17 | 18 | 25 |
| 50 ml | 14 | 15 | 20 |
| 60 ml | 11 | 12 | 16 |
Una diferencia de 10 ml por copa parece pequeña, pero en una botella de 70 cl supone pasar de 14 a 11 copas.
Ron, ginebra, whisky y vodka: ¿cambia algo?
No. El número de copas depende de los mililitros de la botella y de la medida, no del tipo de destilado. De una botella de 70 cl de ron, ginebra, whisky o vodka salen las mismas copas si sirves la misma medida.
La graduación sí cambia el alcohol que lleva cada copa, no su cantidad de líquido. La mayoría de estos destilados se vende en botellas de 70 cl y de 1 litro, y también existen de 75 cl.
Cuántas botellas comprar para una fiesta
Para una fiesta o un evento, el cálculo tiene tres pasos:
• Copas totales: invitados por copas que calculas por persona.
• Botellas: copas totales entre las copas que salen de cada botella.
• Redondeo: siempre hacia arriba.
Un ejemplo con cifras redondas: 20 personas con 2 copas cada una son 40 copas. Con una medida de 50 ml y botellas de 70 cl (14 copas), 40 ÷ 14 son 2,9, así que hacen falta 3 botellas.
Para hosteleros: coste por copa y mermas
En un bar, la tabla se convierte en el coste por copa, que sale de dividir el precio de la botella entre las copas que da.
Un ejemplo con cifras redondas, que no son precios de mercado: una botella de 70 cl que cuesta 14 €.
• Con 50 ml por copa: 14 copas, a 1,00 € de destilado por copa.
• Con 60 ml por copa: 11 copas, a 1,27 € por copa.
• Con 50 ml y 100 ml perdidos entre derrames y restos: 12 copas, a 1,17 € por copa.
Esa diferencia, repetida en cada servicio, es la que se pierde sin darte cuenta. Las causas habituales son servir a ojo, derramar al preparar y dejar restos en botellas que se cambian a medias.
Para reducirla puedes:
• Usar dosificadores o jiggers: así todas las copas llevan la misma medida.
• Fijar una medida por carta: la misma para todo el equipo y para cada tipo de copa.
• Contar botellas: compara las botellas gastadas con las copas vendidas.
Cómo controlar el stock de barra con el TPV
Contar a mano cada cierre es lento y se hace poco. Si tu software de TPV registra las ventas por producto y llevas el stock por botellas, puedes comparar las copas vendidas con las botellas consumidas y ver cuándo no cuadran.
Esa comparación te dice si el coste por copa de tu escandallo se cumple en la práctica. Si además concentras los cobros digitales y en efectivo en el mismo sistema, tienes las ventas y los pagos de la barra en un solo sitio.
Cuánto alcohol lleva una copa
El número de copas no dice cuánto alcohol hay en cada una. En España se usa la unidad de bebida estándar (UBE), que equivale a 10 gramos de alcohol puro. El Ministerio de Sanidad sitúa un chupito de licor (30 ml al 40%) en 1 UBE y medio combinado en esa misma cifra.
Con un destilado al 40%, estas son las cuentas orientativas por copa:
| Medida de destilado | Alcohol puro | UBE aproximadas |
|---|---|---|
| 35 ml | 11 g | 1,1 |
| 40 ml | 13 g | 1,3 |
| 50 ml | 16 g | 1,6 |
| 60 ml | 19 g | 1,9 |
Son cálculos propios con la densidad del alcohol (0,8 g/ml), no una tabla oficial. Si bebes, hazlo con moderación, y no conduzcas después.
De una botella de 70 cl salen 14 cubatas de 50 ml, de una de 75 cl salen 15 y de una de 1 litro salen 20. Para un bar, la medida y las mermas pesan más que el tamaño de la botella: unos mililitros de más por copa son botellas al final del mes.
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